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2007年12月23日

☆ヘルシオ~揚げ物とチキングリル

我が家の食事メニューを変えた ヘルシオ
活躍中ですよ♪

揚げ物ができることで大変助かっています。
唐揚や竜田揚げのような薄い衣は油を一切使わず、肉そのものにある油でカラっとしてくるようです。
そして角皿に残った油をみると、減油効果を実感しています。

調理後のヘルシオ内はもちろん肉汁も飛んで汚れていますが、蒸気のおかげでこびり付くこともなく、早めに拭き掃除をすればOKです。
コンロで揚げ物をして換気扇からコンロ廻りを掃除することを考えれば格段の差です。

竜田揚げの応用で酢豚も頻繁につくるようになりました。

そして面白いのがポテトフライ
ジャガイモを1センチの太さに切って、サラダ油大匙1で表面に油をからめます。
その後ウォーターオーブン機能で調理をすると、これだけの油でポテトフライができちゃいます。
ガーリックバターで仕上げれば、お店でいただくような1品ですよ。

これも手軽で、ビールのお供にも良く気に入っています。
応用編でさつまいもを使って大学イモ風にしてもGood!

揚げ物と言えば、フライ・・・ですが、これには挑戦していません。
フライのレシピをみたら、まず事前準備でパン粉作りがあるんです。
つまりパン粉をフライの衣らしく色づけと油を含ませて、そのパン粉をまぶして仕上げるようです。
これには、どうも食欲をそそられず、フライ物が食べたくなったら、まだ外食しています。

そして一番のお気に入りはチキンのグリルです。
下味をつけて、ウォーターグリル機能で焼くだけなんですが、実に皮の部分がカリカリ、身がジューシーに仕上がります。
今までオーブンで焼き加減を気にしながらやフライパンで油をとりながら格闘してきましたが、ヘルシオが一番手間いらずでおいしく仕上がります。
付属のレシピ集でも一番最初にありますから、ヘルシオでも自信のレシピなんでしょうね。

そこで、今年のクリスマスは丸焼きで・・・と意気込んだら、兄貴は骨付きは嫌なんですって・・・
それならチキンに凝ったソースで、、と先日お試しを作ったら、”ソースがない方が良い”とのコメント。
・・・・つまり、いつものチキングリルとなりました。
(せめて、お肉はいつもより奮発して買ってきました!)

(ご参考)我が家は ヘルシオAX-HC3(07年製)を使用しています
過去のヘルシオ記事です。
☆新しいおもちゃ?~ヘルシオ

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