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2008年7月10日

自家製ピクルス

Dsc_3299

週末の急激な蒸し暑さで、早くも夏バテ気味です。

もう??といつも笑われるのですが、私は梅雨明け時期が一番バテます。
食欲もめっきり減退してしまいます。

この様な状態の時は、自家製ピクルスをポリポリ食べると元気が少し戻ってきます。


写真は手前から、ごぼう、にんじん、みょうが、きゅうり、だいこん、セロリ、みょうが
今回初めてごぼうも漬けてみたのですが、結構いけました。

ピクルスなんていっていますが、浅漬けのようなものです。
酢と水と砂糖&塩を合わせ、ひと煮立ちした液に一晩つければできあがり。
簡単ですし、夏野菜にぴったりです。

残念なことに、兄貴はピクルス&漬け物系が苦手(酢の物は大丈夫なんですがね…)
私ひとりでポリポリ食べています。

ビールやワインのお供にもいいんですけどね。。。

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