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2010年6月19日

徳島ラーメン

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四国と言ったら 讃岐うどん、、、とばかり思っていたら、徳島ラーメンも有名なんですね。

当初は 高松から 宿泊地の鳴門まで 直接行く予定だったのが、徳島ラーメンを食べようと 徳島駅まで足を運んでしまいました。

写真は 徳島駅前 「麺王」で

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ガイド本をみれば、豚骨醤油スープが、やや茶色が濃い。
中細麺で トッピングは豚バラ肉で かなりギラギラか、、、と思いきや、予想よりは割とあっさりしています。

麺王では テーブルに”高菜”と”ピリ辛モヤシ”がおいてあって、途中で投入するとスープの味が変わって 2度楽しめるってことらしい。

ガイドには 『徳島では 卵と言ったら 生卵を入れること』とあったが、煮卵もあるし、生卵を入れている人はみなかったなぁ…
麺のお代わりをする人は結構いました。

我が家的には結構気に入ったお味。

帰りの徳島空港で もう一杯
讃岐うどん より 徳島ラーメンが 我が家向き???

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新横浜ラーメン博物館に徳島市内の『いのたに』が期間限定で出店したのがブームのきっかけとか。
徳島駅前にも数店ありますが、少し前のガイドにあったお店が既になかったり、新店があったりと入れ替わりは激しそうです

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