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2011年9月18日

我が家の手羽先

Image9957月に名古屋で食べた 鶏の手羽先は 我が家好みもあり、ウーーーンもあり。

その感想としては、手前味噌ですが、我が家の手羽先もナカナカではないかと思っています。

とはいっても、このメニュー実に簡単。
揚げた手羽先に タレを絡めるというシンプルなもの。

私は 他の揚げ物同様、ヘルシオを使っています。

軽く下味をつけた 鶏の手羽先(写真は スペアリブ)に片栗粉をまぶし、ヘルシオの唐揚ボタンをオン。

揚げあがった(焼きあがった?)ら、 タレに漬け絡めて、最後にゴマをふる という簡単なもの。

片栗粉を満遍なくまぶすのが ちょっと手間なくらいで、あとは至って簡単です。

タレは 醤油1/2カップ、酒 1/4カップ、みりん1/4カップ、砂糖1/4カップ、蜂蜜大匙2、ニンニク(すりおろし)1カケを鍋でひと煮立ち という こちらも簡単。

名古屋の手羽先は 胡椒が印象的に使われていました。
そこが これからの改善点かな、、、と思っています。 

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