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2012年8月27日

へぎそば @小嶋屋

P1000015加島屋で 口当たりの良い 甘味をいただき 少しリフレッシュした私達

そのまま 陸上観戦をするには やはり お腹具合が心もとなく 駅ビルに入っていた 長岡 小嶋屋に入りました。

小嶋屋という お蕎麦屋が多くあるのですが、十日町 小嶋屋と 長岡 小嶋屋 は 今は別経営
メニューも盛り付けも少し違います。

(写真は 1人前 756円)

ふのり をつなぎとして 蕎麦に入れるのが 新潟風

塩臭いかな・・・と心配しましたが、普通のお蕎麦と同じに食せます。
逆に 蕎麦独特の香りがないので そちらが苦手の方にはいいかも。

のど越しは良く、夏場には心地よかったです。

私は へぎそば とは ”ふのり”入れた蕎麦 を指すのかと思いましたら、本来は ”へぎ”という 木製の四角い容器に盛り付けられた蕎麦のことを指したようです
1人前づつ盛るのではなく、3-4人前を きれいに盛って 目で楽しみながら 食すのが 本来の姿だったようです。

余談ですが、メニューにあれば 我が家が 必ず注文する モズク酢

1345716642075.jpg関東エリアは 沖縄産のモズクが多いのですが、北陸のモズクは 食感がシャキシャキしていて かなり違います。
なかなか 地元スーパーで 北陸産にお目にかかれないのが 残念。

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