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2012年10月 2日

茶わん蒸し用だしパック @神宗Grocery

鎌倉らしい 佇まいのお店 宗達 が この9月に 神宗グロッサリー鎌倉店として 再スタートしました。

上質な昆布製品を扱っていた 宗達
奥の飲食スペースもなかなかの雰囲気があって好きだったのですが、、、

神宗Groceryオープン日に早速出かけ来ました。
一見したところでは 以前の 宗達のイメージを維持している 落ち着いた雰囲気

神宗Groceryでは だしパック や だし醤油・かえし の販売
だしパックは 基本だしのパックのほかに、うどん用、蕎麦用、煮物用、茶わん蒸し用に最適にブレンドされた ”だしパック” もある。

Cimg0827

1回分 250円~500円と 決して手頃なお値段ではないけど、だしに拘ると どうおいしくなるのか 試しに1パックづつ購入

注意すべきは 記載された 抽出時間を守ること。
長く置くと 鰹節や昆布のえぐみがでてきてしまうのだそうだ。

この日の夕飯に登場した 茶わん蒸し
確かに おいしい茶わん蒸しができました。

添付してもらった レシピだと 我が家ではちょっと 塩味が足りないかな・・・

もっとおいしくするには ”ヨード卵光”など 卵選びから 拘らないといけないかも。

茶わん蒸しのだしパック 1回分が250円
毎回 というわけには いかないけど、時には いいよね~
久しぶりに 丁寧に 茶わん蒸し 作りました。(笑)

あと 一緒に買ってきた ゴマふりかけ(315円) が これまた 上品なお味
ゴマのはじける感がしっかりでていて、塩昆布の煮汁で味付けされた白ゴマが とってもおいしい!♪

神宗(かんそう)Grocery
鎌倉市由比ヶ浜1-5-27
0467-61-1055
10:00-18:00
火曜日・水曜日 定休

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