« マイブーム スフレ @ウエスト青山ガーデン | トップページ | 春練習0404 »

2013年4月 5日

マイブーム スフレ @ 広尾 ル・スフレ

広尾にある スフレ専門店の ”ル・スフレ”
東京在住時は お世話になっていました。

もう何年も変わらず スフレ一筋で 頑張っていらっしゃる お店です。
周辺のお店や様子はずいぶん 様変わりしていましたが、 ル・スフレだけは 記憶にある ん年前のままです。

ル・スフレでは スフレだけで 複数のメニューがあります。
ソースによって スフレの生地もアレンジを加えています。

Cimg0984

基本は バニラスフレですが、例えばチョコスフレにすると ソースがチョコレートで スフレ生地にもチョコレートが入っています。

 

この日 私は フランボワーズ(苺)のスフレを注文
奥のソースは クリームと 苺のソースで 私が混ぜたものです。

こちらのお店も テーブルに注意書きがあります。
オーダー後15分ほどで焼きあがるのでテーブルから離れないように・・・と。

ほとんどの方が 飲み物(600円台)を先に注文して 待っています。
ソースが出てきたら 間もなくの合図です。

中央に切れ込みを入れ、ソースを落とし入れ、ソースと絡めながらいただきます。

ウエストのスフレより ソース存在が効果的にでていて、スフレ生地とのバランスが絶妙です。
また、アツアツのスフレと ソースの冷たさの コントラストも 新たなおいしさを演出してくれます。

やはり スフレの王道を行く ル・スフレ ですね~

スフレを ひたすら 待つ 15分間も 苦になりません。

こちらでは スフレのサイズが2種類あって ダブル(だったかな?)サイズは 20分間の焼き時間です。

また、私は デザートスフレ専門で通っていますが、 ランチタイムには キッシュ等 食事メニューもあります

が、やはり デザートスフレでしょう♪
幸せな気分になります♪

ル・スフレ
港区西麻布3-13-10 カスタムパークサイドビル
03-5474-0909
月曜定休
12:00-22:00

|

« マイブーム スフレ @ウエスト青山ガーデン | トップページ | 春練習0404 »

グルメ・クッキング」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)


コメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。



« マイブーム スフレ @ウエスト青山ガーデン | トップページ | 春練習0404 »