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2016年10月19日

彩龍 @横浜ベイシェラトン

01813f00d3a270b7f9011e0a279e0231d3f横浜ベイシェラトンホテル 3階にある 彩龍 での食事

お天気の悪い平日夜だったこともあったのか、この日は来店客が少なく、お店が広すぎて寂しく感じました。
席数がかなりあるので、人気のレストランだと思うので、残念でした。

その少ない客が 背を合わせるような形で隣テーブルに案内されて、それはそれでどうか・・・と正直感じました。
せめて テーブルひとつ間に挟むとか。。。。

彩龍の人気に 2014年5月に 龍天門(ウェスティンホテル東京)でミシュラン1つ星を獲得した陳啓明氏が総料理長に就任しているからです。

期待は多いにふくらみましたが、日が悪かったのか、アラカルトの内容が悪かったのか、おいしいのですが、今ひとつ感激するには至りませんでした。

HPには ”広東料理を流行の香港スタイル” でとありましたが、パンチのある中華料理が好きな私達にはちょっと物足りない感じでした。

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もちろん 烏賊等の素材の下ごしらえ等は丁寧で流石ホテルの中華! と思います。
真似をしても叶わないので、最近は肉厚の烏賊のおいしさを味わうならホテルの中華だな、と思っています。
(写真 紋甲烏賊のXO醤炒め 2400円)

1皿のボリュームは2人前にやや少な目という感じ。

デザートも 当たりはずれがあるようで、マンゴーとアイス香港風パフェ(1000円)は たっぷりのマンゴーソースでとてもおいしかったのですが、杏仁豆腐(728円)が・・・
少々変わっていました。
先にレモンをかけて食べ、その後ソースをかけると味の変化を楽しむコンセプトの様でしたが、ちょっと我が家好みではなかったのが残念でした。

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