湘南ガールと兄貴の独り言・ふたり言

現在　渋谷　松濤美術館で開催されている　「華めく洋食器　大倉陶園100年の歴史と文化」展

この展覧会に合わせ　オテルドミクニの三國清三オーナーシェフの特別講演会があり、運よく聴講の機会を得た

８０名定員をを増やしたという会場は満席
講演会というよりトークショーのような感じで、大倉陶園のディナー皿を使った三國シェフの料理の写真がスライドで紹介される。
学芸員の方が進行＆聴き手を務めたが、三國シェフのトークが軽快なので、温かくくつろいだ雰囲気の１時間だった。

話題の中心は三國氏と大倉陶園のデザイナーで元社長の百木春夫氏との関わり
三國氏が２０代で働いていたビストロ・サカナザ（九段）で使っていた食器が大倉陶園だった縁で百木氏とのお付き合いが始まったそう。

百木氏の自宅で手製のコンソメスープをいただいたり、三國氏の仲人もお願いした仲だそう。

より付き合いが深くなったのが、家庭画報の連載企画で毎月のテーマに合わせて料理を作り、１２か月大倉陶園（百木氏）のオリジナル皿に盛りつけたこと。
三國氏にとって百木氏のオリジナル皿を使った１回目になった企画だ
どんな皿か届けられるまで分からなかったり、皿の出来上がりが撮影日間近になったり、と三國氏はこの企画でかなり鍛えられたと回顧した

今回の展示会でも家庭画報の企画のうち２枚が飾られ、他の月は写真で紹介されていた。
どれも１枚だけだそう。
１２か月の企画が終了後　販売も検討されたそうだが、純金金箔を施されたものもあり、１枚何十万円にもなるので一般販売には向かないとボツになったとか。

常々「食器は料理のためにある」と言っていた百木氏は料理を深く知ろうと自らも料理を作り、自宅のキッチンはかなり凝っていたし、料理の際はコックコートを着用した