湘南ガールと兄貴の独り言・ふたり言

寒波が居座っていることもあり、寒い日が続いています
日中の陽射しには助かりますが、湘南エリアといえども　朝晩は氷点下近くまで下がる寒さです。

今年の我が家は　寒い日に　鍋よりもシチューやポトフが夕食メニューに並ぶ日が多い気がします。

最近は　豚ばら肉の塊りをヘルシオで下処理してから煮込むようにしているのですが、これが　トロ～りとしたお肉のシチューになってくれるので、気に入って何度も作ってしまいます。

7月に名古屋で食べた　鶏の手羽先は　我が家好みもあり、ウーーーンもあり。

その感想としては、手前味噌ですが、我が家の手羽先もナカナカではないかと思っています。

とはいっても、このメニュー実に簡単。
揚げた手羽先に　タレを絡めるというシンプルなもの。

私は　他の揚げ物同様、ヘルシオを使っています。

軽く下味をつけた　鶏の手羽先（写真は　スペアリブ）に片栗粉をまぶし、ヘルシオの唐揚ボタンをオン。

揚げあがった（焼きあがった？）ら、　タレに漬け絡めて、最後にゴマをふる　という簡単なもの。

片栗粉を満遍なくまぶすのが　ちょっと手間なくらいで、あとは至って簡単です。

タレは　醤油1/2カップ、酒　1/4カップ、みりん1/4カップ、砂糖1/4カップ、蜂蜜大匙２、ニンニク（すりおろし）1カケを鍋でひと煮立ち　という　こちらも簡単。

名古屋の手羽先は　胡椒が印象的に使われていました。
そこが　これからの改善点かな、、、と思っています。　

ヘルシオレシピによると　

①ばら肉の塊りを　3-4cm角に切って　脱油メニューで　油抜きをする。

②その後　煮込みメニューでで1時間10分煮る　

という　とっても簡単メニューです。
油抜きもするので、ヘルシー感もアップ！！！

お肉も柔らかく仕上がり、味もしっかり浸みこみ、なにより見栄えの良い一品が出来上がります。

この季節　おいしい　さつまいも
お値段もお安く、満腹感もほどよく、何よりあの甘～い香りが幸せ感を届けてくれる食材ですよね。

特に　ヘルシオを使っての　”焼き芋”
これ最高です。
ヘルシオユーザー間でも　人気のメニューです。

作り方も本当に簡単
サツマイモに　串またはフォークで数箇所穴をあけ、あとは自動メニューの”焼き芋”で焼くだけ
25～30分でホクホクの　焼き芋の出来上がりです。

サツマイモってなんでこんなにおいしいの～　と毎回再確認しちゃいます。

ヘルシオユーザーのブログを拝見すると、多くの方がお勧めする　モーニングメニュー
自動メニューのひとつなんですが、　朝食のパンのトースト　＋　副食数品を一度に調理するというもの

これ、調理に約12分ぐらいかかります。
”トーストに12分！、オーブントースターの方が忙しい朝にはいいに決まってる”と、私は最初から無視しちゃったメニューボタン　でしたが、、、
あまりに多くの方が使っていることに加え、”トーストが断然おいしく仕上がる”
とのコメントを発見したものだから、遅ればせながら　モーニングメニューを使ってみました。

モーニングメニューは写真を1例にセットします
トースト１〜２枚、アルミホイルに入れた副食２種類くらいまで同時調理可能です
この日の副食はエノキの肉巻　と　オープンオムレツ風

ヨーグルトにジャムを混ぜて食するのが好きな我が家。

時折　安くて沢山の果物が手に入ると自宅でもジャムを作っています　（過去記事）

しかし、ジャム作りの季節はもっぱら冬から春
鍋の前に暫し張付くので、夏は不向きだと言えます。

…と思っていましたが、、、

ヘルシオで作れば　鍋の熱さから開放される。。。と思いつき、先日スーパーで1個40円（破格値ですよね！）だったグレープフルーツで早速作ってみました。

兄貴がお土産に買ってきてくれました。
いつも　行列ができているので、どんなもんかと思って、、、だそうです。

大丸　東京店　地下にある　たい焼き　鉄次
1個　160円

写真のとおり、この鯛焼き　頭も尻尾もないんです。
ほんわかムードの丸型
頭から食べる？しっぽから？？？なんて論争ができない鯛焼きです（笑）

皮は　最近の流行か　薄皮のパリパリ
十勝産小豆を使っているという　餡は　ほっくり、、、幸せ感十分の甘さと濃く

割と小振りなんですが、餡がしっかりしているためか食べがいあります。

これから出店を展開していくのでしょうが、現在のところ　この鯛焼きが手に入るのはこちら大丸東京店だけです。

ところで、冷めた鯛焼きはどのように温めていますか？

ミーハー気分で買ってしまった　ヘルシオ
良く良く調べもせず、ネット購入だったため、商品が届いてその大きさにびっくり！
そして、今までのオーブンレンジとは違うヘルシオならではの　特徴があります…

新しいキッチンで想定していたレンジ置場を急遽変更を強いられました。

１つ目は水蒸気の発生

ヘルシオでのトンカツ
近所に住む妹家族にも好評で、我が家でトンカツの時は妹家族分も一緒に。。。ということ数回

ふと、トンカツ調理時に水タンクを利用しないことに気付いて、クックブックを再読
いつもはメニューボタンのトンカツを押してそのままだったけど、グリル設定で10分という調理法もあることがわかった

つまり。。。。

ヘルシオでなくても、グリル機能のついたオーブンだったら調理可能、、、、

ということです　　よね？

ヘルシオのレンジ機能・・・
なかなかのくせ者です（笑）
他社（＝従来の）電子レンジに慣れていまうと多くのトラブルが起こりそうです。
私も未遂経験がいくつか。。。
電子レンジとは別物の新しい機能と思って、取説をしっかり読むのが　使いこなす早道です

まず、通常の電子レンジなら必ずある　おまかせボタン
ボタンを押せば適度な温度に温めてくれる、、、
ヘルシオにもあります --- 自動メニューの”レンジあたため”

でも、この自動、、、クックブックの決め事をしっかり守らないと、、、温まらなかったり、過熱で沸騰、爆発になったり。。。